Uunissa paistettua seitä ja sitruunakastiketta

Sitruuna antaa tälle ruoalle raikkaan maun. Sei mieleisen vihannessekoituksen kera on uuniruoka, jota mielellään valmistaa useamminkin.

Foto: Studio Dreyer Hensley. © Norwegian Seafood Council

4 annosta

Valmistusaineet

600 g ruodotonta ja nahatonta seifilettä

1,5 tl suolaa

½ tl pippuria

400 g vihannessekoitusta

Alumiinifoliota

Kastike

Puolikas sitruuna

1 rkl voita

2 rkl vehnäjauhoja

1,5 dl kalalientä

2 dl kuohukermaa

Suolaa ja pippuria

Lisäksi

Perunaa

Valmistusohje

• Lämmitä uuni 200 asteeseen.
• Leikkaa sei sopiviksi paloiksi, mausta suolalla ja pippurilla.
• Laita kalapalat voideltuun uunivuokaan, vihannekset kalapalojen päälle.

Kastike

• Raasta sitruunan kuori ja purista mehu.
• Sulata voi, sekoita vehnäjauhot voihin, lisää kalaliemi ja kuohukerma.
• Anna kastikkeen kiehua hiljalleen noin 3 minuuttia, lisää sitruunankuoren raaste.
• Mausta kastike sitruunan mehulla, suolalla ja pippurilla.
• Kaada kastike kalan päälle, peitä vuoka alumiinifoliolla.
• Paista uunissa, kunnes kala on kypsää, noin 15 minuuttia.

Tarjoa keitettyjen perunoiden kanssa.

Vinkki: Kalan kanssa voit valita mieleisesi vihannessekoituksen.